Salute e malattia
Si pensa al cibo come fonte di grasso, ma alcuni alimenti possiedono proprietà che favoriscono l'ossidazione lipidica durante la digestione. Inserirli nella dieta quotidiana aiuta a bruciare calorie mentre si mangia.
Ricca di fibre, migliora il metabolismo e si digerisce lentamente, mantenendo bassa l'insulina. Livelli alti di insulina promuovono l'accumulo di grasso. L'avena a colazione aumenta il dispendio calorico giornaliero.
Calcio e carboidrati complessi attivano il metabolismo. Uno studio dell'Università del Tennessee: diete con 1200-1300mg calcio/giorno hanno perso quasi il doppio del peso rispetto a basso calcio.
La caffeina stimola il metabolismo e può aumentare il consumo calorico fino al 10% rispetto al basale.
Contengono capsaicina, che alza frequenza cardiaca e metabolismo. Aggiungerli a uova, insalate, panini per un "calcio" bruciacalorie.
Ricerca Università della Florida: scioglie grasso e colesterolo. Ricco di pectina (fibra ipocolesterolemizzante), vitamina C e potassio. Un pompelmo a colazione abituale aiuta.
Gli acidi grassi Omega-3 ("grassi buoni") abbassano la leptina, ormone che regola se le calorie vengono bruciate o stoccate come grasso. Meno leptina = più energia spesa.
Controllo del peso