Salute e malattia
Gli ormoni vengono incolpati per tutto, dall'umore all'aumento di peso, soprattutto nelle donne. I fitoestrogeni (ormoni vegetali in soia e semi di lino) hanno attività estrogenica, ma non causano aumento di peso. Anzi, possono aiutare a perderlo. Se si ingrassa senza causa chiara, consultare il medico prima di cambiare dieta.
Le donne associano estrogeni (anche vegetali) ad aumento peso. Terapia ormonale per sintomi menopausa coincide col periodo di maggior aumento ponderale → si incolpa la terapia. Ma secondo Maturitas (2000), estrogeni (da integratore o cibo) non sono la causa. Il colpevole è il rallentamento metabolico naturale con l'età.
"Le calorie totali sono il fattore primario". Tuttavia, alimenti a base di soia possono promuovere dimagrimento in obesi (American Journal of Clinical Nutrition, 2002). Non è chiaro se per fitoestrogeni o altro componente (es. proteine).
Studio animale (Molecular Nutrition & Food Research, 2015): ratti con dieta ricca di fitoestrogeni soia → minor obesità. Attenzione: studi animali non sempre si traducono nell'uomo. Connessione fitoestrogeni-controllo peso ancora sotto esame; serve più ricerca.
Fitoestrogeni possono aiutare a prevenire perdita ossea e stimolare crescita ossea → positivo per donne (rischio osteoporosi).
Preoccupazione: mimano estrogeni → effetsu su tumori ormono-sensibili (es. cancro al seno). Dibattito aperto: prove contrastanti. Molti professionisti consigliano prudenza: evitare se storia cancro al seno. Chiedere al medico se sicuro includere alimenti con fitoestrogeni.
Oltre alla soia: semi di lino, altri semi, bacche, noci, cereali, frutta.
Per aumentarne l'assunzione: snack edamame/noci soia; tofu saltato; latte soia nel caffè/tè; semi lino in yogurt/cereali; manciata noci in insalata; bacche dessert.
Controllo del peso