Salute e malattia
Il corpo umano è quasi 70% acqua (David MacCaulay, "The Way We Work"). L'acqua è necessaria per la vita. Alcuni nel fitness credono che aiuti a dimagrire; qualcuno dice che la temperatura fa differenza nel bruciare calorie. Pare che la temperatura faccia una piccola differenza. Ma la cosa più importante è berla.
L'acqua è bevanda a calorie negative: zero calorie ma ne usa per essere processata. Bere 240 ml acqua calda brucia ~8 calorie; acqua fredda/gelata leggermente di più (Bill Phillips, personal trainer). 8 calorie/bicchiere non paiono molto, ma equivalgono a centinaia a settimana con 8 bicchieri/giorno raccomandati.
Weight Loss for All riporta che bere acqua combatte spuntini, fame e voglie. Consiglia: 1 bicchiere acqua come prima risposta a qualsiasi impulso alimentare. Riempie stomaco con sostanza a zero calorie → sazietà fino al pasto. Weight Loss for All non distingue temperature; il coach Ben Cohn suggerisce che acqua calda ha sapore peggiore di quella fredda e può ridurre ulteriormente l'appetito.
Dr. Melina Jampolis (medico, CNN.com) riporta che acqua prima del pasto aiuta a mangiare meno. American Dietetic Association: chi beve 1 bicchiere prima di mangiare consuma in media 75 kcal in meno a pasto. Dr. Jampolis fa i conti: fino a 6,6 kg in un anno. Né Dr. Jampolis né ADA riportano distinzione tra temperature.
Willet raccomanda acqua come migliore non solo per peso ma salute generale. È esattamente ciò che il corpo serve senza calorie, edulcoranti, chimici. Per dimagrimento, acqua è molto meglio di succhi, bibite, caffè/tè zuccherati.
La maggior parte delle ricerche indica che l'acqua aiuta a dimagrire. Ma non brucia abbastanza calorie da sola per risultati significativi. Phillips consiglia: acqua + piano dimagrante più aggressivo. Acqua fredda brucia un po' più di calda, ma nel complesso temperatura non è rilevante o non sufficientemente studiata.
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