Salute e malattia
A causa della loro affinità per cibi spazzatura acidificanti e alimenti ad alto contenuto proteico, molti americani soffrono di pH altamente acido. Per bilanciare il pH del tuo corpo, è importante mangiare una quantità sufficiente di alimenti alcalinizzanti (o basici).
Un alimento è classificato come alcalinizzante in base all'effetto che ha sul corpo, non al pH dell'alimento stesso. Una volta digerito, un alimento alcalinizzante rimuove ioni idrogeno dal corpo, rendendolo più alcalino (basico) e meno acido.
La maggior parte della frutta, inclusi gli agrumi (eccetto prugne e mirtilli rossi) aumenta l'equilibrio alcalino del corpo. Anche se hanno un pH acido, aumentano l'alcalinità nel corpo dopo essere stati metabolizzati.
La maggior parte delle verdure (eccetto il mais) aumenta l'equilibrio del pH alcalino del corpo.
Certuni alimenti hanno un effetto alcalinizzante maggiore di altri, tra cui banane, cioccolato, fichi, succo d'arancia, patate, spinaci, anguria e foglie di tarassaco.
Acqua minerale (non acqua distillata, che in realtà ha un effetto acido sul pH del corpo), antibiotici, antiacidi e integratori minerali come calcio, potassio, ferro e magnesio aumentano anche l'equilibrio alcalino del corpo.
Medicina olistica