Salute e malattia
L'alga blu-verde Cell Tech Super proviene dal lago Klamath in Oregon ed è stata commercializzata aggressivamente per anni da marketer di rete a struttura piramidale. Nel 2006 Cell Tech ha cambiato nome in Simplexity e ha smesso di commercializzare l'alga con quel nome dopo diverse cause legali. L'unico ingrediente del prodotto Cell Tech è aphanizomenon flos-aquae, nome scientifico dell'alga blu-verde selvatica, strettamente correlata alla spirulina, un'alga coltivata.
I marketer di prodotti a base di alga blu-verde, tra cui Cell Tech/Simplexity, affermano che si tratti di un superfood contenente importanti aminoacidi, vitamine del gruppo B e altri composti, soprattutto clorofilla, molto benefici per la salute umana. Inoltre, sostengono che l'ambiente incontaminato del lago Klamath (accanto alla catena vulcanica delle Cascate) conferisca alle loro alghe elevate quantità di oligoelementi non presenti in altri prodotti.
Secondo la guida agli integratori alimentari dell'Università della California a Berkeley, l'alga blu-verde contiene proteine, vitamine e diversi minerali, ma in quantità così piccole che bisognerebbe consumarne grandi quantità per ottenere apporti nutritivi significativi. Per questo motivo, è più qualificabile come alimento che come integratore. Come la spirulina, contiene abbondante clorofilla, ma secondo la guida dietetica questo apporta scarso beneficio agli esseri umani.
La clorofilla è la sostanza verde delle piante, chimicamente correlata ai globuli rossi umani, eccetto che ha un atomo di magnesio al centro invece del ferro. Secondo la dott.ssa Diana Post della Harvard Medical School, ci sono scarse evidenze che la clorofilla abbia benefici positivi sul corpo umano, eccetto forse mitigare gli effetti negativi del consumo eccessivo di carne rossa. Inoltre, la clorofilla è presente in tutti gli ortaggi verdi; per ottenere la quantità di clorofilla presente in un'insalata di spinaci dall'alga blu-verde, bisognerebbe mangiarne molto più di un cucchiaio o due, la dose raccomandata.
Secondo la guida dietetica di UC Berkeley, l'alga blu-verde è spesso contaminata da tossine perché raccolta, non coltivata, da fonti selvatiche spesso inquinate. Una delle sostanze più pericolose sono le microcistine, potenzialmente letali. Nel 2005 fu intentata una causa per omicidio colposo contro Cell Tech dalla famiglia di una donna morta per insufficienza epatica dopo aver consumato grandi quantità dei loro prodotti. Sebbene la causa sia stata respinta, il prodotto fu trovato contenere grandi quantità di microcistine potenzialmente tossiche.
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