Colesterolo e Trigliceridi: Strategie Alimentari per la Salute del Cuore
Colesterolo e trigliceridi: marker di rischio
Il colesterolo totale è un marcatore chiave per rischio infarto/ictus. Due tipi: LDL (cattivo, si deposita sulle arterie) e HDL (buono). I trigliceridi trasportano grassi e sono anch'essi legati a rischio cardiovascolare. Spesso si riducono entrambi con la dieta.
Dieta a basso contenuto di grassi, alta in fibre
- Ridurre drasticamente i grassi totali → calano colesterolo e trigliceridi.
- Perdere peso se necessario; consultare medico per piano personalizzato.
- Usare grassi insaturi (olio d'oliva, semi, frutta a guscio) invece di saturi/trans.
Proteine: scegliere fonti ricche di omega-3
- Pesce grasso: Trota, tonno, salmone, aringa: proteine magre + omega-3 che abbassano LDL. Anche integratori olio di pesce.
- Carni magre: Tagli magri di manzo, pollo senza pelle.
- Uova: Limitate; preferire albumi (2 albumi = 1 uovo intero). Il tuorlo concentra il colesterolo.
Bere acqua, limitare bevande zuccherate e alcol
- Acqua come bevanda principale.
- Bibite e succhi di frutta: molto zucchero → calorie → grasso → trigliceridi.
- Alcol: alza i trigliceridi → consumare al minimo.
Frutta e verdura: sazietà e fibre
- Crude o al vapore quotidianamente.
- Fibra riduce trigliceridi.
- Saziano → meno calorie totali.