Salute e malattia
Le lipoproteine sono composti trovati nel sangue contenenti lipidi e proteine che trasportano energia alle cellule del corpo. I lipidi sono molecole solubili nei grassi come grassi, oli e colesterolo, e le proteine sono composti organici costruiti da aminoacidi. Le lipoproteine sono divise in quattro classi principali, identificate secondo le loro densità e qualità chimiche.
Il chilomicrone è un tipo di lipoproteina che è sostanzialmente grandi sfere di grasso o trigliceridi, come definito nell'articolo "Cholesterol Down: Ten Simple Steps to Lower Your Cholesterol in Four Weeks--Without Prescription Drugs" di Janet Bond Brill, Ph.D., R.D., LDN. Queste sfere contengono circa il 90% di grasso, così come fosfolipidi, colesterolo e proteine. I chilomicroni sono prodotti dall'intestino tenue e sono assorbiti nel sangue attraverso vasi nel sistema linfatico. La funzione dei chilomicroni è consegnare carburante sotto forma di trigliceridi alle cellule del corpo.
VLDL è una lipoproteina a bassissima densità che trasporta una grande quantità di trigliceridi, pochi fosfolipidi e colesterolo, secondo la Dr.ssa Brill. VLDL è simile ai chilomicroni, ma è prodotta dal fegato piuttosto che dall'intestino. VLDL è prodotta nel fegato da carboidrati dietetici in eccesso, resti di chilomicroni e proteine. L'alto contenuto di grassi di VLDL rende una grande quantità di questa lipoproteina nel sangue indesiderabile.
LDL è una lipoproteina a bassa densità ed è considerata un colesterolo cattivo. Questa lipoproteina contiene una frazione del grasso e il doppio delle proteine di VLDL. LDL trasporta il 70% del colesterolo nel sangue. Secondo l'articolo "Lipid Digestion and Lipoproteins", pubblicato dalla Medical Biochemistry Page di Michael W. King, Ph.D, questo tipo di lipoproteina non sana è originariamente prodotta dal fegato come VLDL, ma mentre i trigliceridi sono assorbiti nelle cellule del corpo, ciò che rimane diventa LDL.
HDL è una lipoproteina ad alta densità ed è considerata un colesterolo buono, come definito nell'articolo "Cholesterol Down: Ten Simple Steps to Lower Your Cholesterol in Four Weeks--Without Prescription Drugs", di Janet Bond Brill, Ph.D., R.D., LDN. È fatta principalmente di proteine, insieme a un po' di colesterolo, fosfolipidi e una piccola quantità di grasso. HDL è la più densa di tutte le lipoproteine. È prodotta sia nel fegato che nell'intestino tenue e la sua funzione è raccogliere il colesterolo dalle cellule del corpo e trasportarlo di nuovo al fegato.
Colesterolo