Salute e malattia
Fare scelte più sane per il pranzo aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo LDL e ad aumentare il colesterolo HDL. L'alto colesterolo LDL causa aterosclerosi e aumenta il rischio di infarti. Alti livelli di colesterolo HDL al contrario proteggono contro gli infarti, secondo l'American Heart Association. I pranzi che controllano il colesterolo possono essere ancora soddisfacenti e gustosi allo stesso tempo.
Combinare avocado con strisce di pollo, lattuga iceberg e olio d'oliva crea un pranzo che abbassa il colesterolo facile da fare. Gli avocado sono ricchi di grassi monoinsaturi che aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL. L'American Journal of Clinical Nutrition ha trovato che diete arricchite con olio d'oliva possono abbassare i livelli di colesterolo LDL fino al 12%. La lattuga iceberg è alta in luteina e zeaxantina che prevengono l'aterosclerosi, secondo la Colorado State University.
Mescolare mirtilli, mele, frutto della passione e cioccolato fondente crea un pranzo colorato ricco di antiossidanti. I mirtilli hanno pectina, nota per la sua capacità di abbassare il colesterolo LDL. Le mele contengono alto contenuto di flavonoidi. I flavonoidi sono un tipo di antiossidante che previene l'ossidazione del colesterolo LDL. Il frutto della passione contiene fitochimici e flavonoidi che aiutano a prevenire il cancro, secondo la Texas A&M University.
Ordina salmone selvaggio e vino rosso per pranzo quando mangi fuori. Il salmone selvaggio è ricco di acidi grassi omega-3 che aumentano i livelli di colesterolo HDL e prevengono gli infarti, secondo la Mayo Clinic. I flavonoidi trovati nel vino rosso aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL e prevenire l'accumulo di placche arteriose.
Quando hai solo pochi minuti per mangiare un boccone, vai per farina d'avena e fette di mela. La farina d'avena contiene fibra solubile, e le mele sono alte in pectina. Sia la pectina che la fibra solubile abbassano il colesterolo LDL. Aggiungere succo d'arancia a questo pranzo può aumentare i livelli di colesterolo HDL e ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo The American Journal of Clinical Nutrition.
Quando la tua fame è al massimo, scegli fagioli pinto e riso integrale. Questi legumi e cereali sono alti in fibre, il che rende questo pranzo più saziante. I fagioli pinto hanno fitochimici, carboidrati complessi e alte proteine. Il riso basmati integrale fortificato è alto in fibra solubile. I fagioli pinto possono abbassare il colesterolo ancora più della farina d'avena.
Colesterolo