Olio Vegetale e Colesterolo: Abbassa Davvero i Livelli?

Con tutte le notizie sul colesterolo, la maggior parte cerca modi per controllarlo e abbassarlo. Ci sono molti farmaci mirati ad abbassare il colesterolo e consigli su come mangiare bene per tenerlo basso. Una strategia discussa recentemente è cucinare con olio vegetale.

Cos'è il Colesterolo?

Sostanza normale e richiesta nel corpo. Cerosa e simile a grasso, necessaria per membrane cellulari e certi ormoni steroidei. Prodotta nel fegato, usata per produrre acidi biliari per digerire grassi. Troppo colesterolo può accumularsi nel flusso sanguigno e ostruire arterie, causando coronaropatia. Quando placca si sviluppa nelle arterie e ostruisce flusso sangue, non abbastanza ossigeno raggiunge cuore. Se fornitura ossigeno tagliata per qualsiasi tempo, infarto è inevitabile.

La Dieta Influisce sui Livelli di Colesterolo

Esiste colesterolo buono e cattivo. Cattivo = LDL, lipoproteine bassa densità, consegna colesterolo al corpo. HDL = lipoproteine alta densità, rimuove colesterolo dal corpo. Tutto ciò che mangi contiene uno o l'altro. Cucinare con burro e certi oli rischia alzare LDL nel sangue. Burro e margarina considerati alti in grassi polinsaturi (nota: testo originale dice "polinsaturi" ma burro/margarina sono ricchi di saturi/trans — probabile errore). Tuttavia, la maggior parte degli oli da noci e verdure sono naturalmente più bassi in LDL. Per questo olio vegetale è scelta sana: abbassa naturalmente LDL.

L'Olio Vegetale Può Ridurre i Livelli di Colesterolo?

Olio vegetale fatto da piante e prodotti vegetali. Tutto ciò che contiene verdure o fatto con verdure è più sano dell'alternativa. Piante producono fitosteroli. Fitosteroli = chimici che bloccano intestini dall'assorbire colesterolo, abbassando LDL nel sangue. Ricercando olio vegetale ed effetti su colesterolo, si è trovato che usare olio vegetale in cottura riduce livelli colesterolo nel sangue.

Quanto Olio Vegetale Mangiare?

Anche se olio vegetale ha aspetti positivi, va preso con moderazione. Puoi usare diversi oli per cucinare: olio oliva (altro buon olio), olio mais.

Considerazioni

Sempre meglio parlare col medico prima di nuova dieta, specialmente se già problemi colesterolo. Dieta speciale a volte necessaria per abbassare colesterolo, medico può avere dieta speciale per raggiungere obiettivo. Medico deciderà quanto olio vegetale incorporare e quanto ti beneficerà.