Salute e malattia
L'olio di pesce, acido grasso essenziale omega-3, è un grasso polinsaturo che aiuta ad abbassare il colesterolo riducendo lipoproteine a bassa densità (LDL), riducendo trigliceridi e aumentando lipoproteine ad alta densità (HDL) nel sangue. Contiene combinazione di grassi polinsaturi: acido docosaesaenoico (DHA) e acido eicosapentaenoico (EPA). Può essere consumato mangiando pesce o assumendo integratori per i benefici ipocolesterolemizzanti.
Consuma pesce con più alti livelli acidi grassi essenziali omega-3: tonno pinna gialla, sgombro, aringa, trota di lago, salmone, sardine. Per chi fatica a mangiare pesce 2 volte/settimana o non gradisce il sapore, integratori olio di pesce.
Medici raccomandano almeno due porzioni da 100 g pesce/settimana per abbassare colesterolo. Per integratori: 4-6 g/giorno di olio di pesce omega-3.
Acidi grassi essenziali omega-3 anche in mandorle, noci, semi di lino macinati.
Colesterolo