Alimenti per Abbassare il Colesterolo: Guida Completa

Il colesterolo è una sostanza cerosa nel flusso sanguigno. Necessario per produrre membrane cellulari e alcuni ormoni vitali. Tuttavia, troppo colesterolo è dannoso: depositi grassi si formano nei vasi sanguigni, diminuendo flusso a cuore e cervello.

Colesterolo Buono e Cattivo

Due tipi in tutti gli umani. LDL ("cattivo") si combina con altri materiali causando placca, che restringe arterie. Coaguli possono formarsi e bloccare arteria ristretta → infarto o ictus. LDL prevenibile e trattabile. Dieta, esercizio, farmaci abbassano LDL. Ottimale LDL < 100 mg/dL.

HDL ("buono"). Livelli alti HDL diminuiscono chance infarto, bassi la aumentano. HDL porta colesterolo al fegato (teoria) per smaltimento, e rimuove eccesso da placca arteriosa. Ottimale HDL > 60 mg/dL.

Grassi e Colesterolo

Dieta sana = stile di vita che abbassa LDL e alza HDL. Senza cardiopatia: limite colesterolo dietetico 300 mg/giorno. Con cardiopatia: ≤200 mg/giorno. Fonti concentrate da evitare: frattaglie, tuorli, latticini interi.

Grassi trans e saturi = cattivi, alzano LDL. Max 10% dieta da questi grassi. Monoinsaturi = meglio: olio oliva, arachidi, colza. Cereali integrali, frutta, verdura abbassano colesterolo. Pesce ricco omega-3 = buono per cuore. Almeno 25 g fibra dietetica/giorno.

Alimenti Raccomandati

Elencati cibi che abbassano colesterolo:

• Fibra solubile: farina d'avena, crusca d'avena, fagioli, piselli, agrumi, crusca riso, semi lino, noci
• Fibra insolubile: grano integrale, bucce frutta, bucce verdure radice, semi
• Noci: mandorle, nocciole, arachidi, pecan, alcuni pinoli, pistacchi, noci
• Pesce alto omega-3: salmone, tonno pinna gialla, sardine, sgombro, aringa, trota di lago
• Cibi fortificati con steroli vegetali