Salute e malattia
Nonostante diminuzione grassi/colesterolo dietetici e ~14 miliardi $/anno spesi in farmaci ipocolesterolemizzanti negli USA (National Center for Policy Analysis), i livelli di colesterolo continuano a salire. Il modo più popolare per controllare il colesterolo è con statine (inibiscono enzima chiave nella biosintesi colesterolo), ma come la maggior parte delle prescrizioni hanno un prezzo: effetti collaterali brutti o persino fatali. Tuttavia, ci sono molti metodi naturali per ridurre il colesterolo alto.
Materiale ceroso di lipidi (grassi) e proteine, prodotto nel fegato, trasportato nel flusso sanguigno via lipoproteine. HDL (buone) trasportano grassi da cellule a fegato; LDL (cattive) trasportano colesterolo ossidato da fegato a cellule.
Contrariamente a credenza popolare, colesterolo è fattore importante per salute corporea ed esiste in ogni cellula: essenziale per funzione cerebrale corretta, protegge cellule da disfunzione neurologica e radicali liberi, riduce rischio cancro, necessario per produzione vitamina D e ormoni (estrogeni, progesterone, testosterone).
Due fattori principali colesterolo alto: eccessiva ossidazione vasi sanguigni e sovraccarico zucchero, che aumenta danno ossidativo cellulare. Una delle maggiori cause eccessiva ossidazione (danno radicali liberi) è grasso trans: margarina, fritti, olio cottura, colesterolo ossidato in cibi processati.
Quindi mangia molti grassi "buoni" (acidi grassi monoinsaturi): olio oliva/cocco, semi, noci, pesce acqua fredda, e grassi saturi animali: pollame allevato a terra, manzo nutrito erba, uova biologiche. Riduci/elimina zucchero: fonte primaria trigliceridi alti, collegato a rischio malattie cardiache. Trigliceridi = "lipidi principali costituenti grassi/oli, funzione immagazzinare energia chimica piante/animali" (dictionary.com).
Colesterolo