Abbassare LDL: Guida Dietetica Cardioprotettiva

Ridurre LDL ("cattivo") nella dieta = una delle migliori scelte per la salute. Per cuore sano e -rischio diabete: dieta povera di grassi trans e zuccheri.

Fibra Solubile

Dieta ricca fibra solubile: farina d'avena/integrali, orzo, mele, pere, psyllium, prugne secche, fagioli rossi. Fibra solubile riduce assorbimento colesterolo intestinale. Mayo Clinic: ≥1g/giorno fibra solubile → -LDL.

Acidi Grassi Polinsaturi

Manciata noci/giorno: noci, nocciole, arachidi, pecan, pinoli, pistacchi, mandorle. FDA: 1,5 oz/giorno → -rischio cardiopatie. Attenzione: calorie alte → max manciata/giorno (eccesso → peso ↑ → rischio cardiopatie/colesterolo ↑).

Acidi Grassi Omega-3

≥2 porzioni pesce grasso/settimana. Mayo Clinic: -LDL, +salute cuore (-pressione, -coaguli). Cottura: forno/griglia con olio oliva. Altre fonti: capsule olio pesce, semi lino macinati, olio canola.

Antiossidanti

Migliore fonte: olio oliva. FDA: ≥2 cucchiai/giorno → -LDL. Extravergine (minimamente processato) = più antiossidanti → maggiori benefici. Usare per saltare verdure, dressing/marinate con extravergine + erbe fresche.