Salute e malattia
La malattia da reflusso acido, nota anche come bruciore di stomaco, è una condizione in cui l'acido dallo stomaco entra nell'esofago causando dolore e disagio. Sebbene esistano molti farmaci, spesso un cambiamento dietetico allevia i sintomi.
Per alleviare i sintomi tramite la dieta, evita: cibi ad alto contenuto acido (pomodori, agrumi) che peggiorano il reflusso. Caffeina, cioccolato, menta piperita e alcol indeboliscono lo sfintere stomaco-esofago aumentando il reflusso. Cibi piccanti irritano l'esofago rendendo il reflusso più doloroso. Bevande gassate riempiono lo stomaco d'aria spingendo il contenuto nell'esofago. Cibi molto grassi hanno lunga permanenza gastrica diventando molto acidi e causando bruciore severo. Eliminarli vale la pena per vedere se i sintomi migliorano.
Evitando i trigger, puoi consumare altri cibi senza problemi. La dieta dovrebbe basarsi su: cereali integrali, frutta e verdura colorate, latticini magri, proteine magre (pesce, pollame). Poiché il reflusso è frequente in sovrappeso, un'alimentazione sana aiuta la perdita di peso alleviando i sintomi.
Alcuni alimenti correlano a miglioramento dei sintomi: cereali integrali consigliati. Banane e mele aiutano. Carote, cavoli, fagiolini, patate al forno, broccoli buone opzioni. Attenzione a verdure che causano gas: come le bibite gassate, distendono lo stomaco peggiorando il reflusso.
Non esiste dieta unica per tutti: i cibi sono tollerati diversamente. Es. latte o banane possono scatenare reflusso in alcuni ma non in altri. Se soffri di reflusso, registra quando i sintomi sono peggiori e correla con cibi da evitare.
Qualunque sia la dieta, non mangiare troppo. Riempire eccessivamente lo stomaco spinge contro lo sfintere esofageo che può indebolirsi permettendo il reflusso. Importante non mangiare prima di coricarsi. Restare eretti dopo i pasti previene molti episodi di reflusso.
Bruciore di stomaco e GERD