Identificare funghi velenosi: Guida per una raccolta sicura
Il modo migliore per testare i funghi per il veleno è attraverso l'identificazione positiva. Impara a identificare le caratteristiche distintive dei funghi velenosi. Ogni volta che raccogli e mangi funghi selvatici, corri un rischio. Anche i migliori raccoglitori di funghi possono commettere un errore, quindi non mangiare mai nulla di cui non sei sicuro, e non tentare di raccogliere e mangiare funghi senza formazione professionale. A parte test chimici estensivi in un laboratorio, ci sono pochissimi modi per testare i funghi selvatici per il veleno senza metterti a rischio. Invece, considera l'identificazione il modo più sicuro per "testare" i tuoi funghi ed evitare di avvelenare te stesso o qualcun altro.
Cosa ti serve
Istruzioni
- Assicurati di non avere a che fare con un'amanita — il fungo più mortale. Questa varietà può essere arancione brillante o bianco seta puro. Tuttavia, ci sono molte variazioni. Con il tuo coltello smussato, dissotterra il fungo sotto la superficie. Dove il fungo incontra il terreno, ci sarà un notevole rigonfiamento a forma di palla.
- Rompi lo stelo. Qualsiasi fungo che ha uno stelo cavo dovrebbe essere considerato mortalmente velenoso. Se lo stelo sembra una cannuccia cava all'interno, molto probabilmente contiene tossine letali.
- Se un fungo è piccolo e marrone, lascialo nel terreno. I piccoli funghi marroni sono tutti considerati velenosi — e dovrebbero essere evitati.
- Cerca anelli sullo stelo, ed evita tutti i funghi con questi anelli. Gli anelli di tessuto fungino sono circa tre quarti su per lo stelo, e dovrebbero essere facili da individuare.
- Tieni d'occhio i falsi morchelle. I funghi morchella sono commestibili popolari che sembrano cappelli conici alti molto rugosi. Se trovi una morchella dopo l'inizio dell'estate, è una falsa morchella e non dovrebbe essere mangiata. Le morchelle fioriscono solo in primavera, ma le false morchelle — che sembrano quelle commestibili — fioriscono durante l'estate o l'autunno.