Sicurezza conservazione alimenti: mantenere cibo fresco e sicuro

I contenitori possono essere usati per conservare una varietà di alimenti – prodotti, avanzi, biscotti e altri beni secchi. Conservare il cibo in contenitori può essere un modo sufficiente per mantenere il cibo fresco e prevenire che parassiti ci arrivino. Tuttavia, ci sono alcune regole importanti da seguire per mantenere il vostro cibo sicuro quando usate contenitori.

Etichette

• Adesivi, pezzi di nastro o etichette adesive da un negozio di articoli per ufficio possono essere usati quando etichettate i vostri contenitori per alimenti. Quando scrivete sull'etichetta, usate un pennarello indelebile così la scrittura non sbiadisce. Mettete l'etichetta sul fronte o sulla parte superiore del contenitore, dove è più visibile. Con il vostro pennarello, scrivete la data sull'etichetta. Facendo questo, saprete quando le cose stanno invecchiando e devono essere smaltite.

Sacchetti di carta marrone

• A volte, le persone mettono cibi fritti su sacchetti di carta marrone quando escono dalla friggitrice. Tuttavia, i sacchetti di carta marrone dovrebbero essere evitati. Quando questi sacchetti sono esposti al calore, possono emettere fumi tossici o iniziare incendi. Ci sono sacchetti per cottura al forno che possono essere acquistati nei centri bricolage e in alcuni supermercati, che sono sicuri da usare quando si cucina.

Microonde

• Secondo l'American Plastics Council, vaschette di margarina e contenitori da asporto dai ristoranti non dovrebbero essere scaldati nel microonde. Contenitori monouso, come quelli che contengono pasti surgelati, non dovrebbero essere usati nel microonde perché sono solo per un solo uso. L'uso ripetuto può causare migrazione chimica e contaminazione nel vostro cibo. Quando scaldate un piatto coperto con pellicola di plastica, la pellicola non dovrebbe toccare il cibo; dovrebbe esserci un'apertura per far uscire il vapore.

Sacchetti di plastica

• Ogni volta che un sacchetto di plastica viene aperto, espone il cibo all'interno all'umidità nell'aria abbassando la qualità del cibo. Quando la qualità del cibo è abbassata, permette al cibo di deteriorarsi, diventare stantio o perdere il suo sapore. È meglio conservare il cibo in quantità minori, così non dovete continuare a riaprire la confezione. Conservate snack e beni secchi in sacchetti porzionati; la carne può essere separata per chilo. I sacchetti di plastica non dovrebbero essere usati nel microonde – si scioglieranno e contamineranno il cibo.

Pulizia

• Contenitori per conservazione alimenti riutilizzabili, come ciotole, coperchi e bottiglie dovrebbero essere lavati accuratamente tra ogni uso. Usate acqua calda e sapone e uno straccio per piatti pulito. L'acqua fredda non eliminerà i batteri. Lavate l'interno e l'esterno del contenitore. Sciacquate bene. Non lavate e usate contenitori monouso – vaschette per cene surgelate, contenitori di plastica da catering o qualsiasi contenitore progettato per uso temporaneo. Questi dovrebbero essere buttati via dopo l'uso.