Salute e malattia
Oltre 70 milioni di acri di terreno agricolo hanno organismi geneticamente modificati (OGM) in crescita. Gli OGM hanno vantaggi come tolleranza agli erbicidi, resistenza ai parassiti e al freddo, ma molti sono preoccupati per i potenziali rischi per la salute. Prima di andare al supermercato, informatevi sui rischi degli alimenti OGM per prendere la decisione migliore per la vostra famiglia e il pianeta.
Mentre gli scienziati nutrizionali hanno metodi per testare informazioni tossicologiche e nutrizionali, non esistono metodi affidabili per testare reazioni allergiche. Molti OGM contengono geni da diverse fonti donatrici. Ciò significa che, ad esempio, un pomodoro può avere geni di arachide. Chi ha allergia alle arachidi reagirebbe a questo pomodoro come alle arachidi. In caso di allergie alimentari gravi, è probabilmente meglio evitare gli OGM del tutto per la mancanza di informazioni affidabili sulle reazioni allergiche.
Oltre al danno personale, c'è il rischio di danni ambientali più ampi dagli OGM. Ad esempio, c'è un legame provato tra il polline di una specifica forma di mais geneticamente modificato e l'aumento della mortalità tra le farfalle monarca. Altri rischi includono perdita di biodiversità, effetti su altri organismi nelle biosfere dove crescono OGM e aumento dell'uso di pesticidi che ha accompagnato l'aumento degli OGM. La perdita di biodiversità preoccupa particolarmente perché funge da motore dell'evoluzione. In un'epoca di rapido cambiamento planetario, la capacità di adattamento è fondamentale.
Gli OGM comportano rischi per società ed economia. Oltre a inibire l'evoluzione, la perdita di biodiversità significa che fallimenti dei raccolti sarebbero molto più diffusi. Inoltre, la brevettazione dei semi li rende proprietari, sollevando lo spettro di un mondo dove agricoltori poveri e dei paesi in via di sviluppo non possono permettersi semi OGM, aumentando la disuguaglianza sociale. Le aziende possono anche modificare geneticamente piante così che tutti i semi prodotti siano sterili. Questo costringe gli agricoltori a comprare semi dai fornitori ogni anno. Il prof. David B. Fankhauser dell'Università di Cincinnati ritiene che gli OGM esercitino ulteriore pressione sulle fattorie familiari favorendo enormemente le grandi aziende agroindustriali.
Sicurezza alimentare