Salute e malattia

Quali sono le cause di intossicazione alimentare ?

Risultati intossicazione alimentare da mangiare cibo contaminato o avariato . La contaminazione degli alimenti può avvenire in qualsiasi momento durante la macellazione , raccolta , imballaggio , trasporto o di cibo . Si può anche verificare se il cibo non è adeguatamente gestita , memorizzata o preparato , sia a casa o nei ristoranti . Gli agenti infettivi

La causa più comune di avvelenamento da cibo è l'ingestione accidentale di batteri nocivi . Salmonella , Shigella , e Escherichia Coli ( "E. coli " ) sono tre delle cause più note di intossicazione alimentare . Il cibo può essere contaminato da virus o parassiti dannosi .
Agenti tossici

cibo può anche essere contaminati da agenti tossici , come i pesticidi , detersivi , insetticidi, o altre tossine comuni.
contaminazione umana

Gli esseri umani possono contaminare gli alimenti utilizzando tecniche di risanamento poveri , scarsa preparazione del cibo o di imballaggio e stoccaggio poveri. Un essere umano infetto può trasmettere malattie pericolose al cibo , non coprire le loro tosse e starnuti e non lavarsi le mani .

Sintomi

sintomi di intossicazione alimentare comprendono nausea , vomito , diarrea e febbre . I sintomi possono iniziare solo poche ore dopo aver mangiato cibo contaminato e può durare da uno a 10 giorni.
Trattamento

intossicazione alimentare deve essere generalmente aspettato a meno che i sintomi diventano pericolosi . Vomito di sangue , incapacità di mantenere i liquidi verso il basso o dolore addominale estremo sono sintomi così gravi che un medico dovrebbe essere cercato immediatamente .
Prevenzione

Per evitare di contaminare il cibo sul proprio guardare , sempre cibo pacchetto ermeticamente e conservare in frigorifero immediatamente. Non mangiare nulla si ritiene possa essere scaduto . Cucinare i cibi a temperature adeguate : . 145 gradi Fahrenheit per manzo o agnello , 160 ° per carne di maiale o di manzo macinato, e 165-180 gradi per il pollame

Se vi ammalate di intossicazione alimentare da un ristorante o cibo è stato acquistato in un negozio , contattare il dipartimento sanitario locale per aiutare a identificare e fermare un potenziale focolaio .