Salute e malattia
Codex, anche chiamato Codex Alimentarius, è una parola latina che significa "codice alimentare". È il nome di un'organizzazione, la Commissione Codex Alimentarius, che prende importanti decisioni sanitarie mondiali.
La Commissione Codex Alimentarius, iniziata nel 1963 e basata a Roma, Italia, fu sviluppata da due organizzazioni delle Nazioni Unite: la Food and Agricultural Organization (FAO) e la World Health Organization (OMS).
Il Codex regola tutte le questioni internazionali riguardo al commercio alimentare, garantendo che i consumatori worldwide ricevano prodotti alimentari sicuri ed etichettati correttamente. Il suo obiettivo principale è proteggere la salute dei consumatori e promuovere metodi equi di commercio alimentare.
Il Codex controlla tutte le decisioni sul commercio alimentare e le sue leggi prevalgono su quelle di enti nazionali o locali. Ad esempio, se il Codex stabilisce che certi alimenti sono sicuri per importazione o esportazione, la FDA non può contestarne la decisione.
Anche se il Codex dovrebbe proteggere i consumatori, la sua composizione è talvolta soggetta a corruzione. Alcune aziende trovano modi per servire nel comitato Codex nazionale, permettendo loro di promuovere agende auto-serventi che non includono il benessere dei consumatori.
Sicurezza alimentare