Broccoli: benefici potenti e valori nutrizionali

Il broccolo offre straordinari benefici: ricco di vitamine, antiossidanti, cromo, componenti antivirali e anti-ulcera. Contiene vitamine A, B6, B12, C, K, E. Fonte di calcio, ferro, zinco, fibre, folato, proteine, potassio, magnesio, omega-3, acqua, triptofano.

Caratteristiche anticancro

• Verdura crucifera: fitochimici (indoli, isotiocianati) aumentano l'attività enzimatica che sopprime agenti cancerogeni.

Effetto detossificante

• Vitamine e aminoacidi ne fanno un detossificante efficace: elimina tossine e radicali liberi, purifica il sangue.

Gravidanza

• Calcio, acido folico, ferro, proteine, antiossidanti, detossificanti, fosforo, vitamine: nutrizione ideale per gestanti, supporta crescita tessuti regolare.

Colesterolo, glicemia, pressione

• Ricco di fibre ipocolesterolemizzanti, cromo, potassio: controllano glicemia, pressione, colesterolo.

Sistema immunitario

• Vitamine e minerali rafforzano le difese contro infezioni.

Prevenzione patologie

• Associato a prevenzione/limitazione: artrite, osteoporosi, carenze vitaminiche, diabete, cardiopatie, tumori, Alzheimer.

Preparazione

• Vapore o crudo = nutrienti massimi. Cotture lunghe li degradano.

Consiglio: 3-4 porzioni/settimana, al vapore 3-4 min o crudo in insalata (tagliato fine) con limone e olio evo.