Salute e malattia
La vitamina D è un nutriente importante per crescita ossea e prevenzione fratture. La fonte principale è l'esposizione solare. Poiché la maggior parte degli alimenti ne contiene poca naturalmente, gran parte della vitamina D negli alimenti deriva da fortificazione.
RDA: 5 mcg (microgrammi) per uomini e donne.
Supporta salute sistema immunitario e riduce infiammazione.
La vitamina D favorisce assorbimento calcio; la maggior parte degli integratori di calcio contiene anche vitamina D. Assumerli insieme previene osteoporosi negli anziani.
Fonte principale: sole. Luce UV su pelle → sintesi vitamina D.
Fonti alimentari: pesce (salmone, tonno), olio fegato pesce, fegato manzo, formaggio, tuorli uova. Molti alimenti fortificati: cereali colazione, succhi fortificati calcio, latte fortificato.
Nutrizione