Capire e Calcolare l'Indice Glicemico: Guida Completa
Per avere un'idea migliore di ciò che mangi, dovresti conoscere il mix di proteine, grassi e carboidrati che compongono i tuoi pasti. L'indice glicemico aiuta i consumatori a farlo misurando la quantità di carboidrati in vari alimenti. Questo calcolo può aiutare chi segue una dieta rigorosa per motivi di salute, o semplicemente chi guarda la linea e mira a ridurre l'apporto di carboidrati. Continua a leggere per imparare come calcolare questo indice per un'intera porzione di cibo.
Cosa Ti Serve
- Calcolatrice
- Etichette nutrizionali e guida
Istruzioni
- Somma tutti i grammi di carboidrati in una data porzione di cibo, come un muffin ai mirtilli e una banana. Consulta le etichette nutrizionali del cibo, o usa una guida nutrizionale che elenca tipo e quantità di carboidrati in vari cibi comuni.
- Scopri quali alimenti stai per mangiare che contengono carboidrati, e trova i loro valori di indice glicemico in una guida di riferimento; molte riviste sul diabete hanno una lista. Per il muffin ai mirtilli, questo valore è 59.
- Determina quanti grammi di ogni carboidrato mangerai.
- Dividi i grammi di ogni gruppo di carboidrati diversi per tutti i grammi di carboidrati nel pasto. Se mangi un muffin, potrebbero essere circa 30 g di carboidrati. Ora dividi 30 per il carico totale di carboidrati del pasto/spuntino (30g per il muffin più circa 27 per la banana) per ottenere la percentuale di contributo del carboidrato.
- Moltiplica la percentuale di contributo del carboidrato (0,52%) per l'indice glicemico di quel particolare tipo di carboidrato. Per il muffin ai mirtilli, significa moltiplicare 0,52 per 59. Il calcolo finale è un indice glicemico di circa 30,7 per il muffin.
- Completa lo stesso calcolo per tutti i diversi carboidrati inclusi nel pasto, poi somma i risultati per ottenere l'indice glicemico totale del pasto, se desiderato.