Salute e malattia
Il magnesio è un minerale essenziale per la buona salute. Mantiene il ritmo cardiaco costante, supporta la funzione nervosa e muscolare, mantiene un sistema immunitario sano e regola zucchero e pressione sanguigna. È particolarmente importante per ossa forti: il 50% del magnesio corporeo è nelle ossa. Se mangi una dieta ricca di magnesio, non serve un integratore.
Tonno e halibut sono ricchi di magnesio. In 85 g di halibut ottieni 91 mg di magnesio. 85 g di tonno pinna gialla forniscono 54 mg.
Le fonti di frutta più ricche sono banane (34 mg cadauna) e fichi secchi (44 mg per quattro pezzi).
Un carciofo offre 101 mg di magnesio. Una tazza di spinaci cotti ne dà 157 mg. Sorprendentemente, gli spinaci in scatola ne sono più ricchi: 163 mg per tazza. Una tazza di concentrato di pomodoro fornisce 134 mg.
Fagioli neri: 120 mg per tazza. Fagioli dall'occhio: 107 mg. Fagioli bianchi: 134 mg per tazza.
Le noci sono una ricca fonte di magnesio e uno spuntino facile. Mandorle: 156 mg in 56 g. Noci del Brasile: 128 mg per 56 g. Anacardi: 148 mg per 56 g.
Farina integrale: 166 mg per tazza. Farina di grano saraceno: ben 301 mg per tazza.
Nutrizione