Salute e malattia
Consumare almeno 5 porzioni di frutta al giorno aggiunge nutrienti importanti come vitamina C e potassio. Tuttavia, alcuni frutti contengono più vitamine nella buccia che nella polpa. Molte bucce contengono grandi quantità di antiossidanti che combattono le malattie. Ovviamente, lavare accuratamente prima di mangiare.
Le mele contengono più vitamine nella buccia, secondo studio Cornell University. Circa 87% in più di componenti antitumorali nelle bucce che nella polpa.
La buccia del cetriolo contiene silice, nutriente che rafforza unghie e capelli e costruisce collagene nella pelle, riducendo segni invecchiamento.
University of Illinois: la buccia della melanzana contiene fibre che regolano la digestione. Oltre a potassio e magnesio nella polpa.
La buccia pelosa del kiwi contiene composti chimici che proteggono da infezioni come stafilococco ed E. coli.
Le bucce di agrumi (arance, mandarini, limoni) contengono notevoli quantità di vitamina C e antiossidanti, secondo studio citato da Bio-Medicine. Questi nutrienti combattono naturalmente malattie cardiache, riducono rischio cancro, abbassano colesterolo.
Nutrizione