Carboidrati: carburante per il corpo - tipi, benefici e stoccaggio

I carboidrati si presentano in due forme. Quelli semplici si digeriscono velocemente, quelli complessi lentamente. Insieme sono responsabili di molte funzioni corporee.

Lungo termine

I carboidrati sono immagazzinati in fegato e muscoli come glicogeno. Chiamati in causa per energia durante attività come corsa, sollevamento pesi, sport.

Breve termine

Usati anche per energia a breve termine. Per questo uno spuntino dà una rapida spinta energetica.

Reintegro

Dopo allenamenti intensi prolungati, i carboidrati reintegrano il glicogeno consumato. Servono anche durante eventi di resistenza per mantenere alte le riserve.

Fibre

Le fibre derivano dai carboidrati e aiutano l'eliminazione dei rifiuti. Provengono da carboidrati complessi: cereali integrali, legumi, crusca d'avena e di grano.

Funzione cerebrale

Il cervello usa carboidrati per funzionare. Mangiati, si trasformano in glucosio, lo zucchero di cui il cervello si nutre.