Salute e malattia
I benefici per la salute del formaggio di yogurt esistono perché contiene nutrienti come proteine, calcio e probiotici. Questi nutrienti assistono la funzione di vari sistemi interni nel corpo. Il formaggio di yogurt è un'alternativa per le persone che vogliono questi nutrienti e perdere peso allo stesso tempo. Le persone preparano il formaggio di yogurt fatto in casa per assicurarsi di avere scorte fresche di questa potenza nutrizionale.
Il formaggio di yogurt, un formaggio bianco cremoso, deriva dal siero liquido drenato. Il siero, derivato dallo yogurt, produce proteine di qualità, e anche se è un sottoprodotto del latte, non contiene molto lattosio. Il formaggio di yogurt, un alimento completamente naturale, è basso in grassi e sodio e ha un gusto ricco. La versatilità del formaggio di yogurt gli permette di servire come sostituto per condimenti, come la maionese, e assorbe il sapore di qualsiasi cibo mescolato con esso.
Il formaggio di yogurt beneficia le persone che soffrono di intolleranza al lattosio, una condizione in cui le persone non possono digerire il lattosio, lo zucchero che si trova naturalmente nel latte. Il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases dice che le persone intolleranti al lattosio soffrono di problemi digestivi, come diarrea, gas, gonfiore e crampi. Anche se le persone intolleranti al lattosio non possono digerire la maggior parte del latte e dei prodotti lattiero-caseari, le colture attive derivate dal formaggio di yogurt forniscono loro i loro valori giornalieri di calcio.
L'intolleranza al lattosio in alcune persone porta ad altri problemi di salute a causa di carenze di calcio. Una di queste condizioni include l'osteoporosi, una condizione che causa l'assottigliamento delle ossa. L'assottigliamento delle ossa lascia le persone suscettibili a fratture, specialmente nelle donne anziane. Il National Institute of Arthritis and Musculoskeletal and Skin Diseases cita uno studio che collega l'intolleranza al lattosio e l'osteoporosi. Anche se i ricercatori hanno raggiunto risultati variabili, molti risultati affermano che le persone con intolleranza al lattosio hanno rischi più alti di sviluppare l'osteoporosi. I benefici del formaggio di yogurt per le persone che non possono consumare latte ottengono il loro fabbisogno giornaliero di calcio.
L'Università del Texas Southwestern Medical Center di Dallas afferma che le persone che consumano alti livelli di calcio immagazzinano meno grasso nei loro corpi. Il calcio alza il metabolismo, che aiuta le persone a bruciare calorie. Il formaggio di yogurt beneficia le persone che perdono peso o cercano di mantenere il loro peso per i suoi molti usi. Chi è a dieta può sostituire il formaggio di yogurt come spalmabile su cracker e toast. Mescolare il formaggio di yogurt con erbe e spezie crea un condimento unico, a basso contenuto di grassi o condimento per patate al forno al posto della panna acida ingrassante.
Le persone acquistano il formaggio di yogurt nei negozi di alimenti naturali o negozi online specializzati in prodotti sani. Tuttavia, le persone che vogliono sperimentare i benefici del formaggio di yogurt possono farlo da sole. Per fare il formaggio di yogurt, versa un contenitore di yogurt naturale senza grassi in un canovaccio o filtro per caffè foderato in un colino. Lascia scolare il contenuto in una ciotola. Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero durante la notte. La consistenza dello yogurt assomiglia a un formaggio cremoso morbido. Le persone possono anche comprare un Cuisipro Donvier Yogurt Cheese Maker, che contiene il colino e la ciotola in uno.
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