Salute e malattia
La vitamina K è una parte importante di ogni dieta. Aiuta a costruire e mantenere ossa forti, prevenire le malattie cardiache e trattare il cancro.
La dose giornaliera raccomandata di vitamina K per gli adulti è 90 microgrammi per le femmine e 120 microgrammi per i maschi. Mentre le carenze di vitamina K sono rare, gli individui con malattie epatiche o disturbi metabolici sono a rischio.
Poiché la vitamina K è liposolubile, il suo assorbimento è potenziato dai grassi dietetici. Integra le fonti alimentari di vitamina K con una quantità moderata di grasso. Per esempio, aggiungi un po' di burro alle tue verdure cotte.
Le verdure a foglia verde sono eccellenti fonti di vitamina K. Broccoli, asparagi, cavolo, sedano, fagioli, okra, lattuga, alghe e rabarbaro sono tutti ricchi di vitamina K. Mangia molti vegetali verdi freschi o surgelati.
Vai avanti e aggiungi condimento alla tua insalata. Non solo il grasso nel condimento aiuterà l'assorbimento, è anche una buona fonte di vitamina K. Cerca condimenti agrodolci, formaggio blu e maionese a basso contenuto di grassi che sia alta in vitamina K.
Mangia patatine per aggiungere vitamina K alla tua dieta. Patatine fatte con olestra sono accettabili. I semi di erba medica sono un'altra, più sana fonte di vitamina K.
Aggiungi spezie alle tue verdure per aumentare il loro contenuto di vitamina K. Origano, pepe e chiodi di garofano sono ricchi di vitamina K.
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