Chips di Platano Essiccate: Valori Nutrizionali, Benefici e Confronto
Platano ≠ Banana: amido vs zucchero, salato vs dolce
Chips essiccate (non fritte) = snack interessante in espansione USA. Porzione: 28 g (1 oz ≈ 20 chips).
- Calorie: 140-160 kcal/porzione (moderate).
- Grassi totali: 10 g (3 g saturi = punto debole).
- Carboidrati: fonte fibre (1 g/porzione) + amido resistente (prebiotico).
- Vitamina A: 20% RDA.
- Vitamina C: 15% RDA.
Confronto rapido
| Tipo | Grassi | Saturi | Note |
|---|
| Essiccate (questa guida) | 10 g | 3 g | Senza frittura, ma olio aggiunto per essiccazione? |
| Fritte | >15 g | >5 g | Più caloriche, acrilammide |
| Al forno (baked) | ~5-7 g | ~1-2 g | Miglior profilo, fai-da-te facile |
Consiglio
Leggi ingredienti: solo platano, olio (quale?), sale? Fai al forno: affetta sottile, spennella poco olio cocco/EVO, sale, forno 160°C 20-30 min girando. Controlli tutto.