Salute e malattia
I carboidrati sono la fonte di energia preferita dal corpo. Mangiare alimenti contenenti grandi quantità di carboidrati come patate, pasta, cereali integrali e frutta aiuterà un atleta ad allenarsi più duramente e performare meglio.
La farina d'avena, in particolare i fiocchi d'avena, è il miglior cibo per l'energia perché rallenta l'assorbimento del glucosio, un carboidrato importante. L'assorbimento ritardato permette all'atleta di mantenere i livelli di energia e frenare l'appetito per la massima prestazione. L'avena contiene anche zinco e vitamine B, importanti fonti di energia.
Lo yogurt magro naturale o non zuccherato promuove il ripristino del glicogeno, aiuta con il recupero muscolare ed è ricco di vitamina B-12, che previene l'affaticamento. Lo yogurt è anche un'eccellente fonte di calcio, che supporta ossa sane.
I mirtilli, ricchi di carboidrati e fibre, permetteranno all'atleta di sostenere i livelli di energia per un periodo più lungo. I mirtilli possono anche aiutare a migliorare memoria, equilibrio e coordinazione, e le loro proprietà antiossidanti naturali possono aiutare a prevenire il danno cellulare.
Le patate dolci migliorano il recupero muscolare ma sono anche un'eccellente fonte di antiossidanti. Ricche di vitamine C ed E, le patate dolci possono anche prevenire il danno cellulare causato da fattori ambientali come inquinamento o temperature estreme. Le patate dolci sono anche una buona fonte di ferro, un nutriente necessario per la produzione di ossigeno durante la prestazione.
Salmone, zuppa di lenticchie, fichi freschi, castagne arrostite, crusca di riso, pasta integrale e arance sono anche eccellenti fonti di energia per gli atleti.
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