Salute e malattia
Nonostante sia un frutto, e quindi dia l'illusione di essere salutare, l'avocado è in realtà un alimento molto grasso. Tuttavia, se usato come sostituto di altri cibi grassi come salse e creme spalmabili, l'avocado aiuterà la tua dieta invece di danneggiarla. Contiene anche diversi nutrienti essenziali per una dieta equilibrata.
Un avocado medio ha circa 150 g di polpa, e una porzione è circa 30 g, o 28 g, circa 1/5 di un avocado medio. Ogni porzione contiene 50 calorie, anche se molti ne mangiano più di una a seduta, e un avocado intero ne contiene circa 250.
La maggior parte delle calorie nell'avocado proviene dai grassi, con 4,5 g per porzione (35 delle 50 calorie). La buona notizia è che la maggior parte è grasso monoinsaturo (3 g), e ogni porzione contiene solo 0,5 g di grassi saturi. Questo rende l'avocado una delle forme di grasso più sane che esistano, e un'ottima alternativa ad alimenti ricchi di grassi saturi.
Il contenuto di sodio e colesterolo dell'avocado è trascurabile, e una porzione ha solo 1 g di proteine. Ci sono 3 g di carboidrati, 1 g dei quali fibre. Questo rende l'avocado una buona scelta per diete a basso contenuto di carboidrati.
L'avocado contiene quasi 20 diverse vitamine e minerali, sebbene in piccole quantità, con non più del 10% del valore giornaliero di qualsiasi vitamina o minerale per porzione. Tra le più notevoli: vitamina C, K, folato, potassio, ferro, vitamina E e B6.
Uno dei contenuti nutrizionali più notevoli dell'avocado è la luteina, un carotenoide, fitonutriente e antiossidante naturale. Una porzione ha 81 mcg di luteina, che aiuta la salute degli occhi perché si trova nella macula. Consumare luteina può ridurre il rischio di degenerazione maculare legata all'età.
Una porzione ha 0,5 g di acidi grassi omega-6 e omega-3, con potenziali benefici: maggiore salute cerebrale, ridotto rischio cancro e malattie cardiache. Un altro beneficio: usato al posto di burro e formaggio, riduce notevolmente l'apporto di colesterolo, grassi saturi e sodio.
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