Salute e malattia
Il magnesio (Mg) è un minerale traccia richiesto per sana funzione muscolare, produzione di proteine ed energia e corretto assorbimento del calcio. Malassorbimento, eccesso di calcio e uso di certi farmaci (corticosteroidi, antibiotici, diuretici) possono causare carenza. Sintomi: tachicardia, debolezza, tremori e convulsioni. Mangiare cibi ricchi di magnesio può correggere carenze lievi-moderate, riportando salute e vitalità.
Frutta e verdura sono le principali fonti dietetiche di magnesio. Bietole bollite e spinaci sono tra le migliori fonti. Il kelp è un'altra eccellente fonte: aggiungilo a frullati e piatti sani per magnesio extra. Altre buone fonti vegetali: cavolo riccio, broccoli, senape, zucchine estive, fagiolini, cetrioli.
Frutta con più magnesio: pomodori, kiwi, lamponi, fragole, con i lamponi come fonte più ricca. Consumare tutta la frutta fresca, matura e cruda per il massimo beneficio.
Noci e cereali sono altre due eccellenti fonti. Noci con più Mg: mandorle, arachidi, anacardi crudi. Cereali: farro, grano saraceno, quinoa, riso integrale, segale. Consumare in forma integrale (non raffinata) e ben cotti per migliori risultati.
I semi sono un'altra buona fonte. Semi di zucca i più ricchi, seguiti da lino, girasole e sesamo. Mangiare semi di zucca crudi per massimo beneficio, cospargere semi di sesamo e lino direttamente in zuppe e altri cibi per Mg extra.
Il magnesio è presente in quantità variabili in molti alimenti ma può essere distrutto da metodi di cottura sbagliati. Secondo WHFoods.com, circa il 65% del magnesio si perde dai fagioli neri con la cottura, mentre lo sbollentamento distrugge circa 1/3 del magnesio negli spinaci. Quindi mangiare frutta, verdura e altri cibi ricchi di magnesio crudi e al picco di maturazione è raccomandato dove possibile.
Gli integratori di magnesio possono correggere carenze più gravi o persistenti, ma osservare alcune linee guida. Prima, scegliere marchi di alta qualità prodotti negli USA per ridurre rischi contaminazione e garantire efficienza. Forme chelate come citrato di magnesio sono generalmente meglio assorbite di forme non chelate come ossido di magnesio, quindi raccomandate.
Assumere sempre integratori di magnesio separatamente dal calcio. I minerali sono complementari e si richiedono a vicenda per la corretta funzione, ma non sono ben assorbiti se mescolati. Scegliere integratori di magnesio senza calcio e distanziare il dosaggio il più possibile.
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