Salute e malattia
Le pere asiatiche differiscono dalle varietà europee per essere più croccanti e leggere nel sapore. Generalmente meno dolci delle controparti europee, ricordano le mele per forma e consistenza. Sono una solida fonte di nutrizione: poche calorie, buona fonte di vitamina C e fibre.
Secondo i CDC, una pera asiatica media contiene circa 50 calorie. È un frutto privo di grassi, colesterolo e grassi saturi.
Le pere asiatiche sono una discreta fonte di fibre, se consumate con la buccia. I CDC dicono che una pera media ha 4 g di fibre alimentari. Per confronto: pera europea media 3 g, mela media 5 g.
Le pere asiatiche contengono 13 g di carboidrati per frutto. Scelta migliore per diete low-carb rispetto ad altri frutti. Una mela media ne ha 22 g. Le pere asiatiche hanno solo 9 g di zucchero; le mele 16 g.
Una pera asiatica media copre circa l'8% del fabbisogno giornaliero di vitamina C, secondo i CDC, simile alla mela media e leggermente più della pera europea media. Non apportano quantità significative di altre vitamine.
Un grande vantaggio: mantengono i benefici nutrizionali anche se conservate per mesi. A differenza delle pere europee, le pere asiatiche maturano prima di essere raccolte. Una volta raccolte, non continuano ad ammorbidirsi. Si conservano a temperatura ambiente circa una settimana o in frigorifero fino a tre mesi senza effetti negativi, secondo i CDC.
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