Salute e malattia
La tiroide è una ghiandola alla base del collo. Una sua funzione principale è regolare il metabolismo. Poiché il metabolismo controlla il peso, un cambiamento di peso (soprattutto aumento) può indicare disfunzione tiroidea. Causa comune: carenza di iodio nella dieta. Quindi la dieta è cruciale per regolare la tiroide.
L'iodio ha effetto diretto sulla funzione tiroidea; la carenza si affronta con la dieta. Secondo l'American Thyroid Association: "L'attività primaria della tiroide è concentrare iodio dal sangue per produrre ormoni tiroidei. La ghiandola non può produrne abbastanza senza iodio sufficiente. Quindi con carenza di iodio l'individuo diventa ipotiroideo." Secondo CNN.com, esperti dicono che donne over 35 hanno fino al 30% probabilità di ipotiroidismo.
Sale marino, sale iodato, frutti di mare, uova, latticini, formaggio, pane, molluschi, yogurt: esempi di alimenti ricchi di iodio. Se preoccupati per tiroide (troppo o poco iodio), prima consultate un medico. Aumentare o diminuire questi alimenti aiuta a regolare la tiroide.
Quando c'è troppo o troppo poco iodio, la tiroide malfunziona e invia un segnale al cervello. Secondo l'ATA: "Questo segnale è l'ormone tireostimolante (TSH). Come implica il nome, stimola la tiroide a produrre ormone e crescere. Questa crescita anomala produce il 'gozzo'." Secondo Prevention.com, alcune verdure dette goitrogeniche possono ostacolare la produzione di ormoni tiroidei, soprattutto se crude: soia, crucifere (cavolo, cavolo riccio, cavolfiore). Se ipotiroidismo è un problema, riducete queste verdure crude.
Segni ipotiroidismo: stanchezza, incapacità dimagrire. Prevention.com consiglia aumentare cibi ricchi di omega: semi di lino, merluzzo, sardine, pesci d'acqua salata. Il Dr. Neetu Dhiman (Richmond Review) suggerisce moderazione per: oli idrogenati, grassi trans, olio di mais e soia. La tiroide è fatta perlopiù di grassi; oli idrogenati/trans possono "intasare" la ghiandola ostacolandone il lavoro. Al contrario, Dhiman raccomanda: burro, olio di cocco vergine, olio d'oliva, olio di fegato di merluzzo, olio di enotera, olio di lino, che possono aumentare il metabolismo.
Varietà quotidiana per aiutare la tiroide: colazione: uova sode, pane, yogurt. Pranzo: grilled cheese su pane francese + frullato frutta con semi di lino macinati. Cena: merluzzo al forno/vapore, condito con burro/olio d'oliva, insalata. Condite con sale marino a piacere.
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