Salute e malattia
Le diete a liquidi chiari sono usate quando è desiderata una quantità minima di stimolazione gastrointestinale. Questo può includere periodi pre-operatori o post-operatori quando l'intestino deve essere svuotato o riposato, o casi di nausea intrattabile. La definizione di "liquido chiaro" è un fluido che è liquido a temperatura ambiente ed è almeno parzialmente trasparente. Luce e forme dovrebbero essere visibili attraverso un bicchiere di un liquido chiaro quando tenuto in controluce.
Non tutte le bevande contano come liquidi chiari, e non tutti i liquidi chiari sono bevande. Succo di mela, succo d'uva, punch alla frutta (inclusi in polvere dietetici o regolari), ginger ale (così come altre bibite chiare) e acqua sono esempi di liquidi chiari. Succo di pomodoro e latte non lo sono. Permettere caffè e/o tè è generalmente a discrezione del medico. Dessert alla gelatina e ghiaccioli sono anche classificati come liquidi chiari perché a temperatura ambiente sono chiari e in forma liquida.
La dieta a liquidi chiari può essere più di una serie di bevande. Altri fluidi che sono chiari includono brodo, dessert alla gelatina e ghiaccioli. Il brodo deve essere chiaro senza pezzetti, e il dessert alla gelatina deve essere semplice senza frutta. La gelatina può essere regolare o senza zucchero. Si dovrebbero fare tentativi per godere la dieta come un pasto e con altri membri della famiglia che mangiano a tavola. Per esempio, il succo di mela può essere servito come antipasto, brodo come portata principale, gelatina come contorno e un ghiacciolo come dessert.
Mantenere vari gusti di brodo, dessert alla gelatina, bibite e ghiaccioli può rendere la dieta più interessante, specialmente quando deve essere mantenuta per un periodo di giorni. La quantità totale di liquido non è generalmente limitata: i liquidi possono essere consumati a volontà durante il giorno. La bibita è accettabile in gusti arancia, fragola, uva, limone-lime e ginger ale. I ghiaccioli sono spesso confezionati in scatole che includono gusti di frutta multipli. Le bevande in scatola per bambini sono solitamente fluidi chiari e forniscono più varietà di gusto, come "berry blast" e "kiwi-fragola".
Qualsiasi liquido con polpa, pezzetti di frutta o verdura, panna o altri pezzi sono strettamente proibiti nella dieta a liquidi chiari. Questa dieta non permette gelato, fudge pops, budino o zuppe di panna. Anche se questi fluidi sono liquidi a temperatura ambiente, non incontrano la definizione di "chiari," poiché la luce non passa attraverso di loro. Possono causare sovrastimolazione del tratto GI.
La dieta a liquidi chiari non è nutrizionalmente completa e non è appropriata per sostenere la salute di una persona per più di sette giorni. Dopo una settimana, se la dieta non può essere avanzata alla fase successiva (liquidi pieni), dovrebbe essere integrata. Le vitamine possono essere fornite, le proteine possono essere aggiunte in forma di polvere, e una forma facilmente digerita di grasso (chiamato olio a trigliceridi a catena media) può essere aggiunta per fornire nutrienti necessari e calorie extra. Se l'intestino è incapace di tollerare una dieta più avanzata, la nutrizione endovenosa può anche essere usata per integrare i liquidi chiari orali.
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