Erba di grano fresca vs congelata: qual è meglio per la salute?

Identificazione

• Erba simile a orzo, segale, avena. Coltivata indoor, dopo ~10 giorni tagliata e polverizzata in succo.

Benefici

• Ann Wigmore ("The Wheatgrass Book"): abbassa pressione, aumenta globuli rossi. Vari effetti positivi su processi metabolici e ghiandolari.

Fresca vs Congelata

• Nessuna prova che il congelamento alteri composizione, proprietà o effetti. Molte organizzazioni vendono/consegnano erba di grano congelata.

Funzione

• Consumata oralmente ~2 cucchiai. Integratore salute, aggiunta a frullati. Il congelamento può diminuire il sapore, ma non è un problema: non usata come spezia.

Avvertenza

• 1998, National Council Against Health Fraud: erba di grano non ha quantità straordinarie di nutrienti; benefici riportati probabilmente effetto placebo.

Considerazioni

• Ha valore nutrizionale ma va considerata integratore erboristico, non trattamento medico. Congelamento non altera nutrienti; Hippocrates Institute sconsiglia di cuocerla.