Salute e malattia
La dieta Modified Profast, del Metabolic Medical Center, riduce l'apporto di zuccheri semplici mantenendo il giusto quantitativo proteico. Pilastro: due frullati nutrizionalmente bilanciati come sostituti del pasto, più uno o due piccoli pasti quotidiani con carni magre e verdure.
Importante: cibi ricchi di proteine magre: petto di pollo, tacchino, frutti di mare, tonno, salmone, uova, latte 1%, fiocchi di latte, yogurt. Carni bianche più magre delle rosse. Cerca alternative a proteine grasse: es. burger di tofu, bacon di tacchino, "turkey dogs". Formaggi da latte scremato o 1-2% invece di formaggi interi.
La dieta distribuisce i carboidrati durante il giorno con carni magre e verdure approvate. Sorprendentemente, burro di arachidi, mandorle, anacardi, soia e fagioli sono ammessi ma considerati carboidrati, non proteine. Migliori carboidrati: cereali integrali (frumento preferito), ma anche avena, quinoa, farro, kamut (nei negozi bio). Evita carboidrati "bianchi": patate, riso, pane, pasta, dolci, cereali zuccherati, caramelle.
Importante: 5-10 bicchieri da 350ml di acqua o liquidi al giorno. Ammessi: caffè, tè, acqua frizzante, Perrier. Fino a 4 bibite dietetiche, 4 ghiaccioli senza zucchero, barrette ghiacciate senza zucchero.
Nutrizione