Salute e malattia
Un disturbo ormonale che colpisce gli organi riproduttivi nelle femmine, la sindrome dell'ovaio policistico (PCOS), può portare a infertilità e ovaie ingrossate. Lo squilibrio endocrino si manifesta in sintomi come cicli irregolari, aumento di peso, eccesso di peluria corporea e facciale, acne, diabete e pressione sanguigna elevata. La condizione può essere gestita in una certa misura con una dieta povera di grassi saturi e carboidrati complessi.
Se soffri di PCOS, dovresti ridurre il consumo di carboidrati complessi raffinati per tenere sotto controllo il livello di zucchero nel sangue. Puoi sostituire pane e riso con lattuga, foglie di vite o alghe. Come parte di qualsiasi dieta per persone con PCOS, mangia molte verdure come cavoli, cavolfiori, spinaci, carote e cipolle. Limita le fonti di proteine animali a carni magre e cerca di assumere solo grassi insaturi come semi di lino, olio d'oliva, noci o olio di macadamia. Fai in modo di bere molta acqua durante il giorno.
Un piano colazione come parte di una dieta per donne che soffrono di PCOS dovrebbe avere carboidrati integrali, latte e pochissimo grasso. Ad esempio: tre quarti di tazza di qualsiasi cereale di crusca con una tazza di latte scremato senza zucchero, insieme a un paio di fette di pane integrale, con al massimo un solo cucchiaino di margarina a ridotto contenuto di grassi. Questo tipo di pasto ti terrà sazia e in forma fino all'ora di pranzo - senza accumulare calorie nel sistema.
Un pranzo all'interno di una dieta specialistica per PCOS dovrebbe avere pochi carboidrati e proteine con molte verdure. Ad esempio, l'unico componente di carboidrati durante il pranzo potrebbe essere un singolo panino fatto di grani integrali o pasta madre. Mangialo con un singolo pezzo di prosciutto magro a ridotto grasso o tacchino, mezza tazza di peperone (rosso, giallo o verde), o un'insalata fresca con quanta lattuga, pomodori e cipolle vuoi. Completa il pasto con una mela di medie dimensioni o 85 g di yogurt a basso grasso, non zuccherato, con una manciata di fragole fresche. Un pranzo leggero come questo non ti farà sentire appesantita, mantenendo basso il livello di glucosio nel sangue.
Per l'ultimo pasto della giornata, ti saranno permesse porzioni moderate di carboidrati, grassi e proteine. Un esempio di cena potrebbe essere 140 g di salmone grigliato o al forno, o la stessa quantità di petto di pollo magro arrosto. Abbina questa componente proteica con mezza tazza ciascuna di spinaci bolliti, carote e riso integrale o basmati cotto. Come parte del dessert puoi avere, ad esempio, una pallina media di gelato a basso grasso con mezza tazza di pesche.
Se hai fame a metà mattina prima di pranzo, concediti mezza tazza di mirtilli freschi. Oppure un paio di piccoli biscotti d'avena a basso grasso. Se hai un languorino nel tardo pomeriggio, una dieta specialistica PCOS permette un frutto come una banana di medie dimensioni, o un bastoncino da 28 g di mozzarella a ridotto grasso o sostituto calorico simile.
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