Radice di arachide: usi sorprendenti oltre il frutto

Le arachidi, anche chiamate noccioline, provengono dalla famiglia delle leguminose e sono coltivate in tutto il mondo, soprattutto in paesi asiatici come Cina e India. Sebbene le arachidi siano generalmente coltivate per il consumo umano, tutte le parti della pianta di arachide possono essere utilizzate, inclusa la radice. La radice di una pianta di arachide non solo fornisce proteine essenziali in cucina, ma può essere usata nella produzione di cosmetici e come carburante alternativo.

Usi in cucina

• Mentre l'arachide stessa è spesso immersa in oli arricchiti, cotta al forno e condita con zucchero o sale prima di essere consumata, la radice della pianta di arachide, essendo stata sepolta sotto il suolo, mantiene minerali nutrizionali e proteine vegetali senza zucchero o grassi aggiunti. La radice di arachide è anche ricca dell'antiossidante resveratrolo, che aiuta nella prevenzione del cancro, abbassa il colesterolo e la salute del cuore. Puoi servire la radice di arachide in piatti come la zuppa di radice di arachide.

Uso in cosmetica

• Gli antiossidanti ricchi di umidità trovati nella radice di una pianta di arachide si trovano spesso in balsami, shampoo e docciaschiuma, perché l'acido caffeico presente nelle radici della pianta stimola le radici dei capelli e prolunga l'elasticità della pelle. L'antiossidante resveratrolo, presente sia nelle radici che nelle foglie della pianta, combatte le rughe e aumenta la luminosità della pelle.

Uso come carburante alternativo

• La radice della pianta di arachide è ricca non solo di minerali e antiossidanti, ma anche di olio di arachide ad alto contenuto proteico. L'olio presente nelle radici della pianta di arachide si combina con altri oli alimentari e una miscela di petrolio a basso grado per creare carburante biodiesel. Il biodiesel è biodegradabile come lo zucchero e brucia a una temperatura molto più alta del petrodiesel, riducendo il rischio di esplosioni in autostrada e incidenti incendiari.