Dieta per Candida: Sintomi, Cause e Guida Completa

Cos'è la Candida

Candida albicans: fungo unicellulare presente naturalmente in tratto digerente/rettale. Sovracrescita → eruzioni cutanee, vaginiti, mughetto, dolori addominali. Favorita da dieta ricca di zuccheri, cambiamenti ormonali, sistema immunitario depresso.

Fase 1: Depurazione

Combattere il fungo in 3 fasi: depurare, trattare, ripopolare con batteri benefici. Candida prospera su lieviti, zuccheri, cibi fermentati, farine raffinate.

Diario alimentare giornaliero. Evitare: frutta, dolci, formaggi stagionati, funghi, noci, cioccolato, dessert, aceto, alcol, cibi piccanti, condimenti. Niente cibi processati. Al ristorante: piatti spesso contengono ingredienti vietati. Dieta: verdure, proteine, prodotti senza glutine (reparto alimenti naturali).

Fase 2: Trattamento

Cibi che uccidono candida: yogurt (acidofilo, batterio anti-lieviti, scegliere senza zucchero) e aglio. Dressing: yogurt bianco, olio vegetale, aglio tritato, erba cipollina, pepe nero → su verdure e pollo. Aglio: proprietà antifungine, cura infiammazione gastrica. Tritato nei piatti o per marinare carni. Se retrogusto fastidioso → integratori aglio.

Fase 3: Ripopolamento Intestinale

Equilibrio batteri/candida alterato → serve ripopolare con probiotici: acidofilo, Bifidobacterium bifidum, Lactobacillus, Streptococcus thermophilus.
- B. bifidum: integratori (erboristerie/farmacie).
- Lactobacillus: sottaceti, crauti, yogurt.
- S. thermophilus: latte.
Seguire dieta 2 settimane, valutare. Reintrodurre lentamente cibi "vietati". Utile durante terapie antibiotiche (depletano batteri buoni).