Salute e malattia
L'olio di colza è indubbiamente sicuro per il consumo umano. Tuttavia, potresti voler conoscere i fatti prima di farne un pilastro della tua dieta.
La pianta di colza è stata ingegnerizzata geneticamente in Canada. L'olio deriva da una varietà di ravizzone geneticamente modificata.
Sviluppato come olio che produce grassi monoinsaturi senza acido erucico. L'acido erucico, comune in molte fonti di monoinsaturi, era collegato a lesioni cardiache.
Buona fonte di grassi monoinsaturi. I grassi sono necessari, ma la maggior parte delle persone consuma troppi saturi (collegati a malattie cardiache). I monoinsaturi, con moderazione, sono collegati a minori tassi di cancro e malattie cardiache.
L'olio di colza è insapore: scelta preferita dei panettieri.
Viene ora sostituito all'olio d'oliva in ricette che lo richiedono. I benefici medici dell'olio d'oliva superano di gran lunga quelli della colza, che non è un sostituto accettabile.
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