Salute e malattia
Che siate in prevenzione o dobbiate modificare la dieta per condizioni cardiache imminenti, adottare una dieta a basso contenuto di grassi e colesterolo richiede solo pochi semplici passi alla portata di tutti. Oltre a ridurre il rischio di malattie cardiache, l'American Cancer Society rileva che una dieta a basso contenuto di grassi aiuta a proteggere da vari tumori, rendendo questo piano alimentare doppiamente efficace per tutelare la salute a lungo termine.
Secondo l'American Heart Association, dovreste mirare a non superare il 25-35% delle calorie totali giornaliere provenienti dai grassi. Monitorate questo livello tenendo un diario alimentare, controllando regolarmente le informazioni nutrizionali dei cibi consumati e annotando: 1) calorie totali assunte e 2) calorie dai grassi. Mantenere questo conteggio aggiornato vi aiuta a restare in carreggiata.
Riducete l'assunzione di cibi ad alto colesterolo. Questi includono alimenti che contengono colesterlo esplicitamente (tuorli d'uovo), ma anche cibi ricchi di grassi saturi, poiché l'organismo converte i grassi saturi in colesterolo. I cibi che più alzano il colesterolo sono le carni grasse: mantenete le fonti proteiche il più magre possibile. Puntate su pesce, pollame e carni magre.
Questi alimenti dovrebbero costituire la stragrande maggioranza della dieta: aumentandoli, ridurrete naturalmente i cibi ad alto contenuto di grassi e colesterolo. Almeno il 60% della dieta dovrebbe consistere in cereali, frutta e verdura: non fate passare un solo pasto senza almeno due dei tre nel piatto. Variate frutta e verdura per ottenere un buon mix di vitamine e minerali, evitando di consumare sempre gli stessi elementi.
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