Salute e malattia
L'argomento degli integratori proteici versus proteine da alimenti interi è dibattuto da decenni. L'industria degli integratori vorrebbe farti credere che gli integratori sono altrettanto efficaci, ma questo potrebbe non essere necessariamente il caso.
Le aziende che sviluppano integratori proteici sono note per creare confezioni grandi e audaci che promuovono i benefici dei loro prodotti. Queste aziende usano parole grandi e grafiche e confezioni fantasiose per commercializzare il loro prodotto ai consumatori, ma è importante capire come misurare la qualità della fonte proteica.
BV, o valore biologico, è una misura comune della qualità proteica. BV misura quanta proteina viene assorbita dal tuo corpo. Gli integratori di proteine del siero misurano molto in alto sulla scala BV e molti prodotti misurano vicino a 100 sulla scala BV. Per quanto riguarda gli alimenti interi, le uova misurano molto in alto con un punteggio di 100; il pollo pesa 79; il pesce misura 83; e il manzo misura 80.
Gli integratori proteici sono una fonte di proteine molto comoda e veloce. Mescolare un frullato di proteine del siero è un modo facile per ottenere una dose rapida di proteine di qualità. A causa del suo alto valore BV, le proteine del siero sono un integratore proteico ideale perché quasi tutte le proteine vengono assorbite dal tuo corpo.
Il lato negativo degli integratori proteici (e il lato positivo degli alimenti interi) è che potresti non ottenere la giusta quantità di nutrienti e macronutrienti che ottieni dagli alimenti interi quando sostituisci un pasto con un integratore proteico.
Gli alimenti interi possono essere fonti di proteine di qualità così come fonti di qualità di carboidrati, grassi sani e molti nutrienti che non sono contenuti negli integratori proteici. Non ci sono prove scientifiche che suggeriscano che consumare integratori proteici offra alcun vantaggio rispetto a ottenere le tue proteine dagli alimenti interi.
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