Capire gli Enzimi Alimentari: Benefici e Tipi

Gli enzimi sono molecole proteiche che esistono in tutte le cellule viventi. Aiutano a regolare tutte le reazioni biologiche che avvengono nel corpo e sono una parte importante della digestione. Gli enzimi aiutano a scomporre macronutrienti come proteine, grassi e carboidrati nel corpo.

Tipi di Enzimi

I tre principali tipi di enzimi sono metabolici, digestivi e alimentari. Gli enzimi alimentari entrano nel corpo dai cibi crudi che mangiate. Questi alimenti hanno enzimi naturali e sono anche una fonte di enzimi digestivi quando li ingerite.

Enzimi Alimentari e Cottura

Gli enzimi nel cibo vengono distrutti quando cotti a temperature di 48°C (118°F) e superiori. Tuttavia, consumare cibi crudi è un buon modo per assicurarsi che gli enzimi che consumate non siano distrutti dalla cottura.

Benefici per la Salute degli Enzimi Alimentari

Gli enzimi possono aiutare a mantenere la salute di polmoni, colon, fegato, reni e pelle e possono anche aiutare a rimuovere rifiuti e tossine dal corpo. Alcuni enzimi possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario per combattere virus e malattie.

Alimenti Crudi Ricchi di Enzimi

Alimenti che contengono un'alta quantità di enzimi includono: germogli, papaya, banane, avocado, mango e ananas. Di questi, la migliore fonte di enzimi sono i germogli.

Categorie di Enzimi Alimentari

Esistono sette diversi tipi di enzimi alimentari, tra cui lipasi, che scompongono i grassi; proteasi, che aiutano a scomporre le proteine; cellulasi, che aiuta a scomporre le fibre; amilasi, che scompongono gli amidi; lattasi, che scompongono i latticini; saccarasi, che aiutano a scomporre gli zuccheri; e maltasi, che aiutano a scomporre i cereali.