Dolci Senza Zucchero: Ricette Golose per Diabetici e Attenti alla Salute

Gelato morbido istantaneo alla banana

Nel robot da cucina: 3 banane molto mature congelate + pizzico di cannella. Frulla fino a crema liscia tipo soft-ice. Se serve, aggiungi goccio di latte di riso, mandorla o soia non zuccherato per consistenza.

Fragole e crema senza zucchero

Ingredienti: fragole fresche, 500 ml panna da montare, dolcificante artificiale q.b., 1 c.ino estratto vaniglia.
Preparazione: monta panna fredda in ciotola fredda. Quando addensa, aggiungi dolcificante e vaniglia. Monta a neve ferma. Servi con fragole.

Budino cioccolato-burro d'arachidi

Ingredienti: 350 g tofu vellutato refrigerato, 60 g cacao amaro, 45 g burro d'arachidi liscio, dolcificante artificiale q.b., sciroppo cioccolato senza zucchero.
Preparazione: frulla tofu, cacao, burro d'arachidi, dolcificante fino a crema liscia. Porziona in coppette, irrora con sciroppo.

Budino zucca e spezie

Ingredienti: 1 bustina preparato budino vaniglia senza zucchero, 360 ml latte di soia non zuccherato o scremato, 240 g purea di zucca, 1 cucch. spezie per pumpkin pie.
Preparazione: mescola tutto, servi freddo.

Triangoli di pasta fillo con marmellata senza zucchero

Ingredienti: 8 fogli pasta fillo scongelati, 120 g marmellata senza zucchero a scelta, spray olio (tipo Pam).
Preparazione: forno 180°C. Spennella ogni foglio con olio, taglia in 6 quadrati. Metti cucchiaino marmellata al centro, piega a triangolo. Ripeti. Disponi distanziati 2,5 cm, spruzza olio. Cuoci 10 min finché dorati.