Salute e malattia
Il contenuto di saccarosio di una soluzione può essere testato con un saccarometro, un dispositivo che misura il contenuto di zucchero misurando la densità relativa. Questo è più comunemente usato per misurare il contenuto di zucchero nel succo di frutta prima di usarlo per produrre vino.
La maggior parte dei kit saccarometro include un cilindro di prova da usare per questo. Se non ce l'ha, potete usare qualsiasi contenitore trasparente abbastanza grande da contenere il saccarometro. Più stretto è il contenitore, più accurato sarà il test.
Inserite il saccarometro nel contenitore, disaloggiando eventuali bolle d'aria o sacche. Potreste doverlo ruotare o battere contro il lato del contenitore per posizionarlo correttamente.
Ispezionate il saccarometro per assicurarvi nuovamente che non ci siano bolle d'aria o sacche prima di prendere una lettura ufficiale. Anche una sola piccola sacca d'aria può alterare significativamente la lettura e dare risultati inaccurati.
Leggete il saccarometro tenendo il contenitore all'altezza degli occhi. Registrate il numero che si trova direttamente al segno dove il saccarometro incontra la sommità della soluzione zuccherina.
Registrate la temperatura della soluzione inserendo un termometro. Il vostro saccarometro includerà una tabella per determinare le correzioni alla misurazione in base alla temperatura. I saccarometri sono generalmente progettati per misurare una soluzione a 20°C (68°F). Quindi, se quella è la temperatura della vostra soluzione, non dovrete applicare aggiustamenti.
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