Salute e malattia
La scienza degli alimenti usa biologia e ingegneria per esplorare gli elementi del cibo. L'Institute of Food Technologists definisce tecnologia alimentare come "l'applicazione della scienza degli alimenti alla selezione, conservazione, trasformazione, confezionamento, distribuzione e uso di cibo sicuro, nutriente e sano". Applicando la scienza per esplorare e migliorare le qualità alimentari, i tecnologi alimentari rendono il cibo migliore per tutto il mondo.
La tecnologia alimentare contribuisce a produrre semi migliori e preservare il suolo superficiale. Colture più sane e stabili, campi non rovinati dall'uso costante.
Miglioramenti nella tecnologia alimentare hanno aiutato a prevenire perdite post-raccolto di cereali negli ultimi anni. Beneficia direttamente gli umani e indirettamente gli animali (agricoltori danno cereali agli animali).
Grazie ad avanzamenti tecnologici nella molitura (separazione grano dalla pula), i trasformatori estraggono più micronutrienti dai cereali, rendendoli più sani.
Tecnologie come il forno a microonde rendono molto più facile ed efficiente cuocere e scongelare.
Nutrizione