Salute e malattia
Molti considerano gli alimenti vegetariani una scelta sana, ma non tutti sono bassi in grassi. Per fare scelte veramente consapevoli, leggi sempre i valori nutrizionali sull'etichetta. La Vegetarian Society avverte che latticini ad alto grasso e prodotti vegetariani processati possono spingere anche una dieta vegetariana oltre i limiti di grassi sani.
Le patatine sono verdure, ma lungi dall'essere sane. Friggere patate in olio le trasforma in snack vegetariano denso di grassi. Una porzione grande McDonald's contiene ~25g grassi, mentre una porzione comparabile di curly fries Arby's può arrivare a 34g.
Quando cotte al forno invece che fritte nello strutto, le ciambelle restano vegetariane. Tuttavia, sono note per alto contenuto di grassi saturi e trans. Una ciambella Krispy Kreme può contenere fino a 20g grassi, mentre una Dunkin' Donuts fino a 27g.
I livelli di grasso variano molto. Il gelato al cioccolato Cold Stone Creamery può contenere 48g per porzione, mentre Ben & Jerry's al cioccolato ~12g. Combinato con burro di arachidi — opzione vegetariana ad alto grasso — il contenuto può salire. Burro di arachidi Cold Stone raggiunge 58g, mentre Peanut Butter Swirl Ben & Jerry's offre 17g.
Questi dolci sono densi di pasta, burro e glassa. Alcune varietà contengono fino a 10g grassi per porzione. Il Caramel Pecanbon pesantemente glassato di Cinnabon primeggia con 56g grassi totali.
La pizza vegetariana resta un'indulgenza comune. Una fetta di Veggie Lover's pan pizza Pizza Hut ha ~15g grassi; una intera pan pizza 14 pollici ~120g.
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