Salute e malattia
Il corpo scompone i cibi che mangiamo per usare i nutrienti in essi contenuti. Mentre molti si concentrano su cibi sani per mantenere il peso, non ottenere i nutrienti giusti causa problemi oltre l'aumento di peso. Ci sono sei tipi di nutrienti, e dentro un tipo, le vitamine, ce ne sono numerose che il corpo necessita per sopravvivere.
I carboidrati sono principalmente responsabili di alimentare il corpo, dando energia durante il giorno. Alcuni, come zucchero da tavola, si scompongono velocemente per rapide scariche di energia; altri, come cereali integrali, sono più complessi. I carboidrati complessi impiegano più tempo a scomporsi e danno energia lentamente durante il giorno.
I grassi sono nutrienti che il corpo può immagazzinare per fornire energia quando non mangiate abbastanza carboidrati. Gli eccessi di carboidrati possono anche essere scomposti e immagazzinati come grasso.
Le proteine forniscono al corpo materiale per crescere. Dove carboidrati e grassi si scompongono per produrre energia, le proteine si scompongono per dare al corpo materiale per riparazione e crescita dei tessuti.
L'acqua è usata dal corpo 24 ore su 24, e in ogni momento siete composti per il 50-55% d'acqua. Quando il corpo scompone carboidrati, grassi e proteine, produce calore, e l'acqua aiuta a regolare la temperatura. L'acqua trasporta anche altri nutrienti in tutto il corpo.
I minerali sono nutrienti che forniscono materiale da costruzione per il corpo, come le proteine. Esempio: il minerale calcio costruisce le ossa. Alcuni minerali aiutano anche a regolare le funzioni corporee.
La vitamina A è una delle 13 vitamine necessarie, secondo MedlinePlus. È un antiossidante: ruolo primario proteggere le cellule da sostanze nocive. Responsabile anche per crescita ossea, vista, riproduzione e miglioramento funzioni cellulari e sistema immunitario.
Ci sono 8 vitamine nella categoria "B": tiamina, riboflavina, niacina, acido pantotenico, B6, biotina, B12 e acido folico. Tutte aiutano il corpo a processare altri nutrienti dal cibo, e formano i globuli rossi nel sistema circolatorio.
Come la vitamina A, la vitamina C è un antiossidante. Promuove anche la guarigione, aiuta il corpo a usare il ferro e mantiene pelle e ossa sane.
La vitamina D è unica: si ottiene non solo dal cibo, ma anche assorbendo la luce solare. Gioca ruolo nell'aiutare il corpo a usare il calcio e nel mantenere sani sistema nervoso, immunitario e muscoli.
La vitamina E è anche un antiossidante. Oltre a proteggere il corpo, tiene il metabolismo in controllo e gioca ruolo nella salute del sistema immunitario.
La vitamina K processa le proteine che il corpo usa come materiale da costruzione. È anche la vitamina responsabile della coagulazione del sangue se vi ferite. I neonati hanno quasi niente vitamina K alla nascita.
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