Saccarina: Guida Completa al Dolcificante Artificiale

Scoperta 1879, saccarina = dolcificante artificiale più antico. 200-700x più dolce zucchero, non alza glicemia, poche calorie. Anni '70: controversia come potenziale cancerogeno. Ricerche successive → sicura per consumo umano.

Nomi Commerciali

In etichette: "saccarina sodica" (più comune), "saccarina calcica", "saccarina acida". Cercare questi nomi in ingredienti/valori nutrizionali per quantificare presenza.

Prodotti Contenenti Saccarina

Nomi prodotto: Sweet and Low, Sweet 'n Low, Sweet Twin, Necta Sweet. Anche in: marmellate, gomme da masticare, frutta sciroppata, caramelle, prodotti da forno, topping dessert, condimenti insalata.

Assunzione Raccomandata

Linee guida FDA: max 12mg/fl oz bevande, 30mg/porzione cibi processati.