Calcoli Biliari: Cause, Sintomi e Fattori di Rischio

I calcoli biliari si formano se sali biliari o colesterolo induriscono in formazioni pietrose in cistifellea o dotti biliari. Se non trattati, portano a infezioni dotti biliari, pancreas, fegato. Sintomi: dolore addominale, nausea, febbre, vomito, eruttazione, ittero, indigestione. Nessuna prova definitiva, ma dieta scorretta può contribuire. Diete ricche di grassi, povere di fibre impediscono al fegato di assorbire acidi biliari → calcoli. Altri rischi: trigliceridi alti, obesità, età, dimagrimento rapido, gravidanza, pillola anticoncezionale, morbo di Crohn. Chi ha calcoli eviti grassi animali e zuccheri eccessivi, inclusi carboidrati raffinati.

Alimenti da Evitare

Dieta ricca di fibre, povera di grassi animali. Vegetariana utile: vegetariani minor rischio calcoli. Grassi animali in cima lista nera: agnello, maiale, manzo, burro, latte intero. Formaggi: evitare quasi tutti. Grassi idrogenati/trans, oli (margarina). Fritti (patatine) vietati. Carboidrati raffinati (dolci, biscotti, pane bianco, pasticcini, pasta). Caffeina (tè, caffè, bibite) e alcol stimolano cistifellea.

Alimenti Consigliati

Frutta/verdura ricche di fibre: spinaci, broccoli, carote, aglio, verdure a foglia (bieta, cavolo riccio), mele, pere, banane, frutta estiva morbida. Carni magre: petto pollo, tacchino, pesce fresco (halibut, merluzzo bianco, merluzzo nero). Tofu eccellente, prodotti soia (edamame, fagioli, lenticchie). Cereali integrali: pane, pasta, riso integrali. Condimenti: oli monoinsaturi (oliva, avocado, spremuti a freddo noci, lino). Avocado = grasso monoinsaturo. Yogurt e fermentati ok.

Dieta Equilibrata

Dieta equilibrata + esercizio = miglior prevenzione/gestione calcoli. Colazione: cereali integrali + frutta + yogurt, o pane integrale. Pranzo: grande insalata + carne magra/avocado/tonno/verdure arrostite olio oliva. Patate al forno, zuppe/brodi, pasta integrale sugo verdure, riso integrale pollo/pesce.